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臭豆腐食べたことある人いますか?

1 :美麗島の名無桑:03/03/19 20:11
在台歴35年の者ですが、未だに臭豆腐を食べた日本人にお目にかかった
ことがありません。どなたかご存知のかたでいらしゃったら、ぜひ感想
をお聞かせ下さい。

2 :美麗島の名無桑:03/03/19 20:19
toriaezu

3 :美麗島の名無桑:03/03/19 21:09
そんなにおいしくなかったよ。
味付けが微妙。臭いし

4 :美麗島の名無桑:03/03/19 21:24
>1
台湾に逝くと、激しく食べまくっていますが(w。

5 :美麗島の名無桑:03/03/19 21:26
(゚ё゚)クサー豆腐の前通るだけで萎え萎え〜。
あの匂い、絶対慣れるもんじゃないと思う。
食べるとそれほど臭みは感じない、って
読んだことあるけど、こないだ旅番組で
あれ食べてた子、食べても「臭い!臭い!」の
連発だったよ。あのケダモノのような動物的な
臭い、絶対無理だ。ウンコのがまだマシかも。

6 :美麗島の名無桑:03/03/19 21:26
厚揚げ豆腐みたいに油で揚げてあるのは美味しいね。
つーか、それしか食べたこと無いけど。

7 :美麗島の名無桑:03/03/19 22:37
焼いたのもウマー

8 :秦大人:03/03/19 23:00
「まーらーちょうとうふ」も美味しい。
スタンダートはやっぱり揚げたやつだろ。
付け合せの漬物のマッチングが最高!

9 :秦大人:03/03/19 23:02
あとは豚や鳥の血を固めたやつと煮込んだやつもウマー

10 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :03/03/20 09:25
麻辣臭豆腐は夜食に最適。真夏のクーラーきいた部屋でハフハフ言いながら
食うのがサイコー!

揚げる臭豆腐は港式臭豆腐とよく書いてある。
少し大きめの塊を揚げてにんにくのすりおろしたやつとキャベツの酢漬けを
そえて醤油やらラー油をかけて食う。
カリカリに揚げたやつは港式ではないが香ばしくてウマー!

11 :美麗島の名無桑:03/03/20 14:58
マーラーはこの間食べたけど、辛すぎて食べられない・・・辛いの苦手。
で龍山寺近くの辺りで、表面揚げた臭豆腐にキャベツの酢漬けがついてくる
のを売ってるお店で食べてます。匂いを鼻に抜かなければ美味しいよね?
ただし、台湾の若い女の子に好きな台湾の食べ物は?って聞かれて
臭豆腐って答えるとなんだか嫌な顔されるし、臭豆腐を食べた後では
妹が「お姉ちゃん、なんか生ゴミ臭い・・・」って寄ってこなくなるのが
悲しいです。ハイ。

12 :美麗島の名無桑:03/03/21 08:03
一応食べた。
くさいもんはくさいし、まずいもんはまずい。


13 :美麗島の名無桑:03/03/21 08:19
>>11
ウソコ臭いと言われるよりはマシかと(w

14 :11:03/03/21 14:59
妹は優しい子なのでウ○コと思ってもそうは言わないのです。
いい妹を持って幸せです。
しかし、まぁ好きずきだよね。
私は臭豆腐の味は旨いと思うが、ウニとカニと納豆嫌いだもんな・・・
って私の味覚が変なのか?もしかして。

15 :美麗島の名無桑:03/03/21 20:06
麻辣臭豆腐(゜д゜)ウマ-
でも揚げたのはちょっと…。

16 :美麗島の名無桑:03/03/23 00:21
これって台湾娘のまんこの臭いと同じくらい臭いじゃん。

17 :美麗島の名無桑:03/03/23 10:36
お前のティムポの激臭よりは100萬倍マシ

18 :美麗島の名無桑:03/03/23 17:30
でも冗談抜きにして、台湾娘はおまんが臭いのが多いと
思うのだが。。。

19 :美麗島の名無桑:03/03/23 21:14
また童貞クンの妄想かYO!

20 :美麗島の名無桑:03/03/24 01:49
辛いのつければ大丈夫。
プレーンでは臭くて辛い。

21 :美麗島の名無桑:03/03/24 02:08
>>11 にも書いてあるけど鼻に抜かなければウマィよ

最初に我慢して食ってみ?だんだん慣れてくると気にならなくなるから。
屋台の横で嗅いでるよりも、一回食ってみなって。

全く駄目で、全部捨てたって30元(約100円)だぜ(W

22 :美麗島の名無桑:03/03/24 22:10
台湾娘はおまんが臭いのが多い?実体験に基ずく意見でしょうな。確かに
日本人に比べ、手入れが行き届いてないのは確か。習慣だと思いますが、お風呂
でもあまり中まで洗ってないようです。個人差はあるようですが。20代前半
の娘は比較的手入れがよいですね。

23 :反省汁! ◆zE9d/c1mMc :03/03/24 23:38
屋台で食べる甘酸っぱいキャベツの漬物と臭豆腐が大好きだな
食べてみると臭くない・・・厚揚げのような味だよ

24 :美麗島の名無桑:03/03/24 23:46
  大 童    // ̄> ´  ̄    ̄  `ヽ  Y  ,  ´     )   童 え
  学 貞    L_ /                /        ヽ  貞  |
  生 が    / '                '           i  !? マ
  ま 許    /                 /           く    ジ
  で さ    l           ,ィ/!    /    /l/!,l     /厶,  >>22
  だ れ   i   ,.lrH‐|'|     /‐!-Lハ_  l    /-!'|/l   /`'メ、_iヽ
  よ る   l  | |_|_|_|/|    / /__!__ |/!トi   i/-- 、 レ!/   / ,-- レ、⌒Y⌒ヽ
  ね の   _ゝ|/'/⌒ヽ ヽト、|/ '/ ̄`ヾ 、ヽト、N'/⌒ヾ      ,イ ̄`ヾ,ノ!
   l は  「  l ′ 「1       /てヽ′| | |  「L!     ' i'ひ}   リ
        ヽ  | ヽ__U,      、ヽ シノ ノ! ! |ヽ_、ソ,      ヾシ _ノ _ノ
-┐    ,√   !            ̄   リ l   !  ̄        ̄   7/
  レ'⌒ヽ/ !    |   〈       _人__人ノ_  i  く            //!
人_,、ノL_,iノ!  /! ヽ   r─‐- 、   「      L_ヽ   r─‐- 、   u  ノ/
      /  / lト、 \ ヽ, -‐┤  ノ  キ    了\  ヽ, -‐┤     //
ハ キ  {  /   ヽ,ト、ヽ/!`hノ  )  モ    |/! 「ヽ, `ー /)   _ ‐'
ハ ャ   ヽ/   r-、‐' // / |-‐ く    |     > / / `'//-‐、    /
ハ ハ    > /\\// / /ヽ_  !   イ    (  / / //  / `ァ-‐ '
ハ ハ   / /!   ヽ    レ'/ ノ        >  ' ∠  -‐  ̄ノヽ   /

25 :美麗島の名無桑:03/03/25 00:10
オジに童貞はないな??

26 :美麗島の名無桑:03/03/25 18:23
上海の場末の食堂で見かけたことがあるが、元祖はどこなんだ?

27 :美麗島の名無桑:03/03/25 23:01
戦前上海にいたが、当時からあったな。日本人はあまり食さなかった。

28 :江戸桜@江戸:03/03/26 01:17
デリカテッセンのようなところで、巨大麻婆豆腐と勘違いして
麻辣臭豆腐を食べた。一緒にカボチャ入りお粥とサメの炒め物
を食べた。

皆の衆 すまん。
臭豆腐と気付かんかった。

ふと思えば、ヒューストンに住んでいた頃は、偽装台湾人だったので
食べなれていたのかも。

あんな臭いもんになんで気付かなかったんだろうか?

29 :暗黒大将軍:03/03/26 01:17
http://www.tanomi.com/metoo/naiyou.html?kid=1639
突然ですがアルフのDVD化に御協力ください

30 :おっとっと:03/04/01 17:31
揚げた臭豆腐は最高にうまいよ。けど麻ラー臭豆腐は
あんまり好きじゃないな。 揚げたやつ食べるとビールが
飲みたくなるけど、一緒にビール売ってるお店はないんだよな
こんど台湾行って臭豆腐食うときビール持参で行こうと思ってます

31 :山崎渉:03/04/17 09:33
(^^)

32 :山崎渉:03/04/20 04:52
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

33 :おっとっと:03/04/25 22:11
臭豆腐を自宅で料理したことある人いますか?
もし、いらっしゃいましたら
そのときの感想や今度は「こうしよう」と思ってることなど
教えてください
(今度 生?の臭豆腐 入手できそうなんだ)

34 :名無しさん:03/04/26 19:50
あれは吐く。台湾行ったときは同席している人には絶対頼まないでってお願いしてる。

35 :美麗島の名無桑:03/04/26 20:12
>あれは吐く。

ワラタ!!!

36 :美麗島の名無桑:03/04/27 04:06
厨狂キタ------------------(゚∀゚)-------------------!!

37 :美麗島の名無桑:03/04/27 10:04
食べよう食べようと思って、一歩手前で退く腰抜けな漏れでつ・・・。

38 :美麗島の名無桑:03/04/27 10:17
先週台湾行ってたべた。揚げた厚揚げを魚醤に
つけたような。私はうまたったでつ。
母にもあげたら母は吐いてその後すぐにヤクルト買って
のんでた。

39 :美麗島の名無桑:03/04/27 10:45
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1kl5/japanese/


40 :山崎渉:03/05/21 22:14
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

41 :山崎渉:03/05/22 00:20
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

42 :山崎渉:03/05/28 15:11
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

43 :山崎 渉:03/07/15 12:46

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

44 :なまえをいれてください:03/07/23 13:59
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

45 :なまえをいれてください:03/07/23 16:00
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

46 :美麗島の名無桑:03/10/01 20:33
臭豆腐は普通においしい


それより、台湾のトラック運転手とかがガム代わりに食べてるあの実はいったい何!?
苦くてとてもじゃないけど食えなかった。

47 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :03/10/01 22:46
>46
それは「檳榔」。
関連スレ
「檳榔」噛んだことある?
http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/taiwan/987685672/l50

48 :とうちょううーろん:03/10/02 22:40
檳榔噛んですぐ吐き出しました。

49 :美麗島の名無桑:03/10/02 23:07
臭豆腐はおいしいって言うけど、あの匂いを嗅いでしまうと
どうしても食べられないのよ

50 :美麗島の名無桑:04/02/28 00:29
ちくしょーっ 今年の冬とうとう台湾に行けなかったぜ
今度行けるとしたら、夏休みだな。

 夏の台北で台ピーと(揚げ)臭豆腐 食いてぇーーー

51 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :04/02/28 01:22
この前、別板のオフ会で新宿アジア屋台村の臭豆腐を食った。臭いが全然しない
し、あの味を期待していた分拍子抜けしてしまった。
本場の臭豆腐が喰いたい…。

52 : :04/02/29 18:20
瓶詰めで売ってる臭腐乳どよ。
油漬のやつ。
臭豆腐と同系のニオーイなんだが。
この前冗談土産として買って帰って、スナックで開けたわけ。
おねいさんに臭い嗅がしたら、ギャー!と叫んで瓶突き飛ばし
中の油が別のおねいさんの腕にかかって・・腕時計にかかって
・・しみこんで・・泣き出して・・
どれどれって隣のおっさんスケベ心でおねいさんの手の匂いかいで
その場で下呂。
マスター出てきて、「どうしたの!やめてくださいよ!・・・くさ!!!」
店内パニック状態になりました。
・・・あれはもう兵器だな・・・・
まねするな・・本当にくせーぞ・・・・

53 :美麗島の名無桑:04/02/29 20:19
>>52
前に「臭豆腐」って「腐乳」を揚げたものだと勘違いしてた厨房がいたなw
確かに「腐乳」の類も北方では「臭豆腐」っていうんだが。

54 :美麗島の名無桑:04/02/29 22:08
また、臭豆腐と腐乳の話か  もういいよ
説明めんどくさいから  やめよぉー

55 :53:04/02/29 22:29
>>54
もしやあの時の厨房でつか?w

56 :正港台湾人:04/02/29 22:46
臭豆腐と豆腐乳どっちもうまい!

57 :美麗島の名無桑:04/02/29 23:05
参考になるかな?
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_ferment.html

58 :美麗島の名無桑:04/03/01 00:06
自転車小僧のHN、久々に見たけど本物?

59 :美麗島の名無桑:04/03/01 00:54
>>55
もしやあの時の って、
知っててこんな書きコかい

60 :美麗島の名無桑:04/03/01 02:20
臭豆腐食べると一つだけいい事が。

もうンコでもなんでも食べられる自信がつく。

61 :美麗島の名無桑:04/03/01 21:56
私、臭豆腐大好きですよ。


62 :美麗島の名無桑:04/03/01 22:57
>>60
ンコ食ったら不味かったYO!


63 :美麗島の名無桑:04/03/01 22:59
くみとり便所のうんこをさらに発行させたにおい

64 :美麗島の名無桑:04/03/08 22:24
>>51
いかにも糞カキ人夫のチミらしいカキコでなかなか(・∀・)イイ!
いつもの馬鹿げた粉飾カキコよりずっと好感が持てます。
好感ついでに、こっちのスレにもしっかりコテハン付けてカキコしてくれないか。
チミのウソ偽らざる真実の声を、みんな聞きたがっているゾ。
チミのアイデンティティーを活かしたカキコを、今こそ
是非ともこのスレで爆発させてみてくれ。
ほれ。↓
http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/whis/1061019644/l50


65 :反省汁! ◆zE9d/c1mMc :04/03/08 22:40
深坑老街は臭豆腐の街で有名ですな
MRTの木柵線の木柵站もしくは終点の木柵動物園で下車にタクシーで
10分くらいで深坑老街に到着

ここは趣のある街なので午前中に散歩がてらブラっとよって臭豆腐を中心
とした飯を食べて帰るにはうってつけかも

漏れは揚げた臭豆腐が一番好きだな・・・ビールにあうし、付け合せの酢漬け
キャベツや辛味ソースが堪らん!

66 :美麗島の名無桑:04/03/09 01:36
ドリアンも納豆も腐れ豆腐も食わずに一生終わる予定。

67 :美麗島の名無桑:04/03/09 23:54
臭豆腐の匂い全然気にならなかった漏れは一体・・・

68 :yumi:04/03/11 18:00
沖縄に「豆腐よう(すみません、漢字忘れました)」という
豆腐があるのですが、それに似ているのでしょうか?
台湾のものは食べたことが無いのですが、すごく臭くて
腐ったような感じで食べ物とは思えませんでした。
でも、両親はお酒のつまみという感じで好きみたいです。

69 :美麗島の名無桑:04/03/11 20:59
>>68
ぜんぜん別物

70 :美麗島の名無桑:04/03/11 21:34
食べた後、自分の息がウンコくさくて笑う。
今後は食べることはないと思うなぁ。

士林じゃスターバックスの隣で臭豆腐の屋台があってコーヒー台無し。(w

71 : :04/03/11 21:34
>>68
臭いも、味も、見た目もぜんぜん違う。
プリンと茶碗蒸しよりもっと違う。

72 :美麗島の名無桑:04/03/11 21:41
 台中で食べたよ、生ビールに合ってウマかったよ。

73 :yumi:04/03/11 21:45
>>69
別物なんですか・・。何となく食べて見たい気も・・・。
台湾行ったら行って見ようかな。


74 :69:04/03/11 21:56
>>72
そそ、ビールと最高に合うんだよね。
台北の夏真っ盛りに、屋台でビールと臭豆腐(揚げ)・・・・・よだれ出てきたw

我が家では豆腐乳(麻油辣腐乳)は、おかゆを食べるとき、梅干みたいな使い方するけど
美味いよー。 
 

75 :69:04/03/11 22:08
>>yumiさん
台湾でぜひ食べてみてください。僕的には、揚げたものをお勧めします。
臭豆腐鍋は少しクセが強いかもしれないな。
豆腐乳も沖縄の物とは違いますよ。それも是非、現地でおかゆで試してみてください。

76 :美麗島の名無桑:04/03/12 21:51
age臭豆腐

77 :美麗島の名無桑:04/03/13 16:04
凍り豆腐を作って、それを揚げて臭豆腐を再現してます
早く本物が食べたい(⊃Д`)

78 :美麗島の名無桑:04/03/13 19:28
それ、くわしく報告して

79 :美麗島の名無桑:04/03/13 20:50
同意。お願いします。

80 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :04/03/13 22:02
沖縄の豆腐ようは島豆腐を泡盛に漬け込んだものだけど、豆腐乳は豆腐を塩水
をベースに唐辛子や酒、麹などと一緒に漬け込み密閉したもの。だから結構固め
で塩辛かったりします。汁も飲めます。普通はお粥に入れたり、料理の調味料
として使います。

臭豆腐は何なんでしょうか、あの臭さは?塩水ベースで香草などを混ぜた漬け汁
に蓋をせず漬け込んだもの。思いっきり醗酵して豆腐自身に空気が混じりスが入って
いますし、漬け汁からぼこぼこ泡が出ているものもあります。
中国大陸(南京)の臭豆腐はクモノスカビをつけて濡れふきんをかけ冷暗所に置いて
いるもののようで、調理前は真っ黒け、ホントヘドロの固まりみたいでした。

どこも漬け汁のレシピは秘密にしているようで教えてくれませんでした。
それにあの漬け汁はそのまま口に入れるとかなり危険なような…。

81 :美麗島の名無桑:04/03/13 22:14
>>78&79
77に対しての報告キボンヌ?

82 :78:04/03/13 22:52
うん キボンヌ

83 : :04/03/13 22:53
>>77
要はスの入った固めの豆腐があれば
臭い抜きの炸臭豆腐もどきができるってことかい?

84 :77:04/03/13 23:48
だいたい>>83のおっしゃる通りです

まずは豆腐を凍らせて凍り豆腐を作ります
できたら解凍してちょうど良い大きさに切ります
豆腐の自重で出てくるくらいの水を軽くきって、あとはいい色になるまで揚げるだけです

水を切りすぎて豆腐を圧縮(?)しすぎると、揚げたときにあんまり美味しくないです
ちなみに揚げる時はかなり油がはねるので要注意(^^;

これで一応揚げた臭豆腐のサクサク感に近いかな〜ってのが出来たつもりなんですが、
やっぱり本物の方が美味しいですよね

ちなみに自分はポン酢と、レシピ本を買ってきたので白菜の甘酸っぱい漬物と一緒に食べてます

85 :78:04/03/14 00:09
そっかぁー 油がかなりはねるのかぁー   だよねぇー
サクサク感・・・・・思い出したら食べたくなっちまったよ。

86 :77:04/03/14 00:35
とりあえず、雰囲気は味わえると思うから、一度おためしあれ(^o^)

87 :すずめ ◆y5dtNcggX2 :04/03/14 01:39
夜市で臭豆腐の横を通って倒れそうになったよw

88 :78:04/03/14 13:53
77さん、ありがと。 こんど試してみる。

89 :美麗島の名無桑:04/03/22 22:50
>>80
・どこでも寝れる!・どこでも食える!・何でも食える!・
と、どこかの板のどこかのスレで一時盛んに豪語していた糞カキ人夫の自演者小僧さん。
そもそも不可触賎民のチミなら、口に何を放り込もうが全然ヘッチャラなんでないの?

だからさぁ、こっちのスレへの里帰りは、いつ頃になりそうかぐらいは教えて欲しいなぁ。
そんな いつまでも恥ずかしがってないでさぁ、さっさとチミの故郷のスレに帰って来て
思いっきし沸かせて欲しいんだがなぁ。

だからぁ、、こっち、こっち。
ほれ。↓
http://academy2.2ch.net/test/read.cgi/whis/1061019644/l50


90 :美麗島の名無桑:04/03/23 00:15

そういえば、つい先日までテレビのニュースでは、

スペインの列車爆破の犯行は、「ETA!によるものだ。ETA!だ!ETA!がやったんだ!」

「ETA!だ! ETA!だ! ETA!だ!」とのスペイン政府の発表を報道していたが、

>>80自転車小僧さんよ。ありゃチミのことじゃぁ、なかったんだな。www


91 :美麗島の名無桑:04/03/23 00:23
4月に5回目の台湾。
今度こそ、こいつとアスパラガスジュース、とんこつアイスを食う予定。

92 :美麗島の名無桑:04/04/17 19:47
三年ぐらい前の話だが。
屋台は揚げてあるのを作っておいて注文がきたら揚げ直して出すところが多いけれど、
たまに臭豆腐をぬるい油で温めておいて注文がきてから揚げてくれる屋台がある。
断然、こっちのほうが美味い。
晴光市場を抜けたところにあった屋台がこの形式で(゚д゚)ウマー。

93 :美麗島の名無桑:04/05/09 00:00
台湾の街を歩いてると、時々屋台も何もない所で突然臭豆腐の臭いがすることがあるけど、
あれって前夜の屋台の「残り香」なの?

しかし、屋台なんか出るはずもない高級ホテルの前なんかでも突然「臭豆腐臭スポット」に出くわすことがあるなあ。。。

94 :美麗島の名無桑:04/05/09 02:23
たべたー。刺激的な味だったー。

でも、根性がないので、もう一回食えと言われても……。

95 :美麗島の名無桑:04/05/11 03:07
俺にとっては、マジで普通の味に感じてしまう。
臭いもにんにく系じゃねぇ?
それよりも香菜がゆるせねぇ

96 :美麗島の名無桑:04/05/11 10:48
>93
ただのうんこじゃねーの?

97 :美麗島の名無桑:04/05/11 22:08
ウンコ食ってるときに臭豆腐の話なんかするな、ヴォケ!

98 :美麗島の名無桑:04/05/11 22:34
豚の血を固めたプルンプルンしたわけのわからん食いモンより
臭豆腐のほうが得体が知れてる分、まだマシ。

99 :美麗島の名無桑:04/05/11 23:22
台湾滞在中、ホテルのテレビで料理番組見てたら、臭豆腐をまな板の上で包丁の背で押しつぶしてペースト状にしてた。
カメラマンや司会者はよく平気だな。

しかし一体どんな料理を作ってたんだ・・・

100 :美麗島の名無桑:04/05/12 08:30
臭豆腐おから

101 :美麗島の名無桑:04/05/12 22:58
>豚の血を固めたプルンプルンしたわけのわからん食いモンより
>臭豆腐のほうが得体が知れてる分、まだマシ。
得体わかってるじゃんw

102 :美麗島の名無桑:04/05/12 23:23
臭豆腐、べつに不味くはないけど、自分から買おうとは思わないな。
食べる分には、においは気にならない。

ちゅあんつぁい(川菜だっけ)とか食わされると最悪。あんな不味い
ものは世界から消えて欲しい。

103 :美麗島の名無桑:04/05/13 00:16
台湾人の彼女に無理やり食わされた。味なんてわからなかった。
涙が止まらなかった。(ぷろじぇくとX風に)

104 :美麗島の名無桑:04/05/13 00:17
>ちゅあんつぁい(川菜だっけ)とか食わされると最悪。
四川料理?

105 :美麗島の名無桑:04/05/13 00:35
人に無理やり食わされたってゆうけど、
なんでも人のせいにするな。
あーた本当は自分の意思で喰いたいから喰ったんだろ。
もうすこし自分のやったことに責任もってYO!

106 :のぶ:04/05/13 00:52
食べましたよ。最初は臭かったけど、癖になってしまいますよ。果物の王様
ドリアンに似てるのでは?(味じゃなく、癖)ドリアンも癖になるらしいじゃないか。

107 :美麗島の名無桑:04/05/15 15:19
> それよりも香菜がゆるせねぇ

禿同。俺も許せない・・・

108 :美麗島の名無桑:04/05/15 16:20
漏れは許す>香菜

109 :美麗島の名無桑:04/05/15 22:01
韓国人に香菜ダメなやつが多い。

110 :美麗島の名無桑:04/05/15 22:14
漏れは香菜も臭豆腐も平気で、臭豆腐は
揚げたやつより臭い蒸したのが好きだ。

111 :111:04/05/15 22:51
ゲッツ!

112 :美麗島の名無桑:04/05/16 04:21
彼女の臭豆腐食べてました。これってチートウフー?。

113 :上海帰りのリル:04/05/18 21:44

>>112 「吃豆腐」は、そーゆー意味では使わないワ。


114 :美麗島の名無桑:04/05/19 00:42
>>111
「吃豆腐」ってのは嫉妬するとかやきもちを焼くって意味だな。
「吃醋」って言い方もあるよ。

115 :美麗島の名無桑:04/05/19 09:13
台湾人って、マナー悪い。ぶつかっても、知らん顔。車みればわかる。
壊れかけた、へこんだ車も直さない。台北やその他、へこんだ、壊れかけた
車ばかり。女も壊れかけているが、風俗やお水は何処の国でもそうだが
全身整形までして、演技バレバレ・・・。
台湾は一番良くなかった!

116 :美麗島の名無桑:04/05/19 11:53
↑じゃあもう行かないでください


117 :美麗島の名無桑:04/05/19 19:18
美味しんぼのシャンツァイマンセーは凄いけどな。

118 :美麗島の名無桑:04/05/19 22:44
>>115
たしかにオレも台湾に何年かいたから、
マナーと車事情についてはそのとおりだとおもう。
が、しかしそれが臭豆腐とどう関係しているのかがよくわからん。
今からでも遅くない。無理やりでもいいから繋げろ。

119 :美麗島の名無桑:04/05/20 22:54
臭豆腐食いたさにまっしぐらに台湾人は突き進む。
臭豆腐は台湾人をとりこにする食い物であり、
臭豆腐のためなら人にぶつかっても仕方がないと
台湾人誰もが認識している。



120 :美麗島の名無桑:04/05/20 23:11
臭豆腐はさておき、夜市で食べたオアジェン(牡蠣の卵とじ)の上にかかってる
ピンク色の得体の知れない甘いタレがまずいというか非常に気持ち悪かった。
あれって何からできてるんだろう?

121 :78:04/05/21 18:54
臭豆腐たべたい・・・・・・・・無性に食べたい
も1つ 空心菜もたべたい・・・・・・はぁ〜〜〜! 食いたい!

122 :美麗島の名無桑:04/05/21 19:29
>>120
甜辣醤

123 :美麗島の名無桑:04/05/22 00:08
>>115
日本以外は、どの国も多少へこんだくらいじゃ直さないですが。
日本人だけ神経質すぎ。


124 :123:04/05/22 00:13
というわけで、臭豆腐だが、本当に好きなヤシも少数いると思うが、
このスレでは、台湾通ぶってるだけのヤシがほとんどと思われ。
別に食えたから何?って感じ。マズイと思うのが普通と思うが。


125 :Let it be:04/05/22 02:01
>>115
俺はボロ車でも平気で乗り回してまつが、何か?
窓ガラスが割れてなきゃいいし、ドアは問題なく開閉できてりゃそれでいい。
車体に少々のヘコミができようが、多少の傷が付こうが、
塗料が少々剥がれ落ちようが、安全に乗れるならいいの。
んで、文句ある?




126 :美麗島の名無桑:04/05/22 21:19
くさやの方がマズイとおもう

127 :美麗島の名無桑:04/05/23 09:17
どっちもマズイ。

128 :美麗島の名無桑:04/05/23 13:51
「くさや」は人間の食い物ではない。…ゾンビの主食と言われたら納得。w

129 :美麗島の名無桑:04/05/23 17:23
ふな寿司もまずいよん。

130 :換句話説・・・:04/05/24 21:36
くさや・・・・・夏場の炎天下のゴミ箱から取り出した生ゴミ(腐った魚)の干物
ふな寿司・・・・バッテラ寿司をしこたま腹に詰め込んだあとで、もどしたゲロ

131 :美麗島の名無桑:04/05/24 23:04
じゃぁ、臭豆腐なんて可愛いものだな。
揚げた臭豆腐にキャベツのつけものと台湾ビールで一杯。
もうたまりませんなー

132 :美麗島の名無桑:04/05/24 23:15
うん、たまらなくマズイ。


133 :美麗島の名無桑:04/05/25 00:54
俺は臭豆腐好きだが、台湾通ぶるほど恥知らずじゃないぞ。

134 :美麗島の名無桑:04/05/25 19:33
いや、素直にうまいといってるだけかと。
台北しかいったことないけど揚げた臭豆腐は大好きだもん、もれ。

135 :反省汁! ◆62qOzCuyKM :04/05/25 22:01
臭豆腐大好きだよ
あの酸っぱい漬物と辛いソースが絶妙

あれって、厚揚げで再現できるんじゃないかと、いつも思うんだけど
あの酸っぱい漬物の代用が思い浮かばず断念している
ザウワークラウよりピクルスよりも、ずっと甘みが強いしねぇ・・・

3日連続で夜のツマミに重宝しますたよ

136 :美麗島の名無桑:04/05/25 23:25
食った瞬間、口の中に広がるウンコの臭い。

臭豆腐食べられるヤシは、きっとウンコも食える。


137 :美麗島の名無桑:04/05/26 00:43
くさや・ふな寿司にくらべたら臭豆腐のほうがまだ喰える。
大阪のダチは納豆より臭豆腐のほうがマシとかいってたけどそれはない。

138 :反省汁! ◆62qOzCuyKM :04/05/26 21:58
揚げた臭豆腐を食べて・・・臭いと思う人は・・・いないでしょ!?
台湾ビール(31NT/350cc)と一緒に、臭豆腐食べて先週過ごしてました
至極の瞬間ですよね



139 :121:04/05/26 23:04
>>138
チクショーッ いいなぁー
今度いつ食えるかなー  

 食べてみたいけど、いまいち勇気が・・・ってヤシいたら
(小さく)切ってから揚げて貰うって手も有るぞ

140 :美麗島の名無桑:04/05/26 23:05
漏れ食べたのは揚げたのだと思うけど、
かんだ瞬間に揚げてある中からクサーいのがじゅわーって。
でも、そのときは負けたくなくて全部食ったが、まずいもんはまずい。


141 :美麗島の名無桑:04/05/27 02:18
まぁ色々人それぞれあるわな。
うまいと感じても、まずいと感じても、そりゃあなたの好みってことで。

142 :美麗島の名無桑:04/05/27 16:57
くさやって、そんなにマイナーな食べ物だったのか・・・。
うち(東京)ではよく食べてたんで、臭豆腐も「おお、くさや」という感じ。
好きな人ならわかると思うけど、ありゃ、臭さが旨みなんだよね。
ただ、むちゃくちゃからいスープになってる奴は、さすがに辛すぎできつかった・・・。

143 :美麗島の名無桑:04/05/27 17:51
揚げ臭豆腐の上にのってる酢漬けがおいすぃ〜
臭豆腐はこれのおかげでまだ評価してもらえてると思う。

144 :美麗島の名無桑:04/05/27 20:37
>>143
どこでも乗っけてるわけじゃないぞ。別の小皿に出してくれる所もある。

145 :美麗島の名無桑:04/05/28 02:37
魚の発酵したのもあるよね?あれなんての?
香港で間違って頼んでしまって、出て来たんで臭かったけど
喰ったらうまかったんで食べ続けてたら。
香港人が「台湾のひと?」って聞くんで、台湾の食材かと…

146 :美麗島の名無桑:04/05/28 16:38
臭豆腐は台湾よりも香港の方がおいしいってことはあまり知られていない。

147 :美麗島の名無桑:04/05/30 01:16
>>1
大陸に行けば2日目くらいには屋台で買ってきたビニール入りの
臭豆腐を無理やり食べさせられる。35年間、一度もも食わずに
すむなんてことは無理だね。

148 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :04/05/30 03:22
>146
台湾の屋台でも「港式臭豆腐」と言うのがあるよ。
少し大きめに切ってあるのとタレが少し違うようだけど違いは良く分からん。

149 :美麗島の名無桑:04/05/31 14:40
ウンコ面・南方土民顔したドラヴィダ系インドの糞カキ人夫が、「>>148」と申しております。
他板で「(逃亡中の)糞カキ人夫♪」と囃されたのが悔しくて、意地でもムキになって帰って参りますた。
「糞カキ人夫♪」と囃されると、「何糞!何糞!何糞!」と糞カキ人夫丸出しの臭いカキコを始めるから
笑えます。ってここは…。そうか。臭いモンを語るスレだった。 いや、さすがは糞カキ人夫 ♪

150 :美麗島の名無桑:04/05/31 16:45
(o゜◇゜)ノあぃ 食べた事有ります。
士林夜市で上に何かかかっているのを食べました。なかなかでした。
淡水で、串に刺さったのを食べましたが、こちらはダメでした。

151 :美麗島の名無桑:04/05/31 18:52
揚げ立てなんてマジでうまいと思うよ。
パリパリの衣(外側)が醤油ダレでクタッとしてさ。
豆板醤をたっぷりつけて辛くして食べる。あ〜、台湾行きたい。
大腸麺線と一緒に食すとなおおいしい。
(ホント小さな牡蠣がはいったのがいいんだけど、最近少ないね)


152 :何でも分からない娘:04/06/01 02:04
"臭豆腐食べられるヤシは、きっとウンコも食える"と発言した日本人の
マナーはいいと思いますか? 食べ物のおいしさは主観的な感覚で、この台湾人
が集まりのサイドで臭豆腐まずいまずい言い続ける日本人はマナーはどうかな。
ちなみに、私も日本にいる間、ぶつかっても知らない顔する日本人も少なくない。
一番切ったのが、道を尋ねられて、教えたら、何も言わずに車に乗って行っちゃう
人!!!
また、車は凹んでで、直さないことは何故マナーにつながるかどうしても分からない。

153 :美麗島の名無桑:04/06/01 02:35
くさかったけど味は普通の豆腐だった。
くさかったけど。

154 :美麗島の名無桑:04/06/01 04:01
足の臭いがする・・・くさっっ!!!!て感じ
台湾人は納豆の方が臭いって言うけど
絶対臭豆腐が臭い〜

155 :美麗島の名無桑:04/06/01 08:15
>>152
まず、台湾人が集まりのサイトではない。

台湾人が臭豆腐をおいしいというのは何の疑問も無いが
日本人が臭豆腐をおいしいというのは、かなりアヤシイ。
おもしろがって食ってるヤシがほとんど。不思議な味〜、とかね。
おまえは、おもしろがられてるのが、うれしいのか?
あと、おまえは、日本人に臭豆腐を勧めるのか?

食文化の違いと解ってるなら、何言われても気にするなよ。


156 :反省汁! ◆62qOzCuyKM :04/06/01 23:02
ま、臭豆腐の“臭”の字が示すとおり、“臭い”食べ物なのは違いないよ
動物性の発酵臭や生ごみ臭するしねぇ

夜市とかで、「うをっ!」って臭気を感じてから、臭豆腐の看板みると
それで瞬間に刷り込まれるのは否めない事実だよ

あとは、食べるか食べないか、好きか嫌いかの問題だな
前述のとおり、食べれば臭気なんて気にならない・・・日本の厚揚げ
そのものだし、美味い食べ物そのもの・・・あくまで、好みだけど

臭いから食べないのも正解だけど、全否定するのはよくないと思うね

157 :美麗島の名無桑:04/06/03 14:39
私は大好きです、揚げたのも蒸したのも煮込んだのも・・・
この臭い、ウッと思うのは初めだけです。 だんだんクセになり、
今では思い出すと食べたくって仕方ありません。
ちなみに香菜も、九層塔もだ〜い好きです!

158 :ハオツー:04/06/03 18:19
志村ケンが宣伝に一役買っている按摩屋さんがあるでしょ。たしか、林森北路と民生東路の交差点付近。この按摩屋さんの斜め向かいに夜9時ごろから出る臭豆腐の屋台、100店ほど経験した臭豆腐屋の中でもピカ一だと小生はランクづけています。

159 :美麗島の名無桑:04/06/03 23:00
台湾人に聞いてみな。
臭豆腐!あれだけは勘弁してくれ!臭くてとても喰えん!
という香具師、結構いるんだぞ。
日本人で納豆食えない香具師がいる以上にな。

160 :ハオツー:04/06/04 14:28
若いヒトに嫌がるヒト多いね、台湾でも。こういう私も、30年ほど前初めて台湾を訪れた時にあの臭いの襲撃を受けた際には目がつぶれるかと思ったもの。今や、臭豆腐のない台湾など冷奴のない日本と同じと。

161 :美麗島の名無桑:04/06/05 03:47
臭豆腐の揚げたのに
かじり付いた瞬間…ううっ…それをみた屋台のおばちゃんが
「あしくさ〜いあしくさ〜い」って笑ってた。
味は美味しいんだけどね。
発酵した魚のやつも喰ってたら
「食えるの?どこ出身?」って聞かれた。

162 :美麗島の名無桑:04/06/05 22:17
淡水で、臭豆腐をかじりながら、ぼんやり河を眺めてた。
アベックがいちゃつくのを邪魔するように、何本も、何本も。
でも、みんな別に臭い嫌じゃないみたいだった。

そして気づいたら5本くらい食べてた・・。
たまに話しかけてくるおばちゃん。日本人はすぐわかる、と言われてるようだが、
みな中国語で話してくる。オレは台湾人の血が混じっているのだろうか・・・

163 :美麗島の名無桑:04/06/06 01:02
なんかもう、痛々しくて見てらんない、、、。

164 :小紅蛋:04/06/07 20:09
空芯菜の腐乳炒め、好き。・・・おとなしい味だが、これまた癖になる。塩味炒めより好き。

165 :ハオツー:04/06/09 12:00
安和路二段にある商店街(夜市?)に天香豆腐というのがありました。種なしなんとかみたいでインチキくさいけど、おいしかった。この夜市の端に出ていた肉まん(小サイズ)屋台も抜群です。

166 :美麗島の名無桑:04/06/09 13:51
臭豆腐もいいけどよー、やっぱり皮蛋豆腐のほうが100倍うめえじゃねえか。


167 :美麗島の名無桑:04/06/10 13:29
臭豆腐好きです。
街で匂ってくると確かにウッとくるけど、食べると臭いとは感じない。


168 :美麗島の名無桑:04/06/21 01:01
杏仁豆腐が普通に一番ウマイ!

169 :美麗島の名無桑:04/07/08 00:07
我喜歓吃豆腐w

170 :美麗島の名無桑:04/07/08 00:10
臭豆腐はなんか悪臭のする靴下の臭いに似ている。おえっ

171 :美麗島の名無桑:04/07/08 01:09
ヲイ!臭豆腐食いたくてしょうがない香具師は靴(ry

172 :美麗島の名無桑:04/07/13 18:11
>>169
> 我喜歓吃豆腐w
スケベ!

173 :美麗島の名無桑:04/07/13 19:25
香菜もキツイな、子供の頃の草むしりを思い出すよ。
とはいえ、10回近く行ってると段々慣れるのが怖い。

香菜とは違い、もうちょっと枝が付いてる香り付の草あるよね?
酉禾湯に良く入ってる…あれは大好きなんだけどなぁ。

174 :美麗島の名無桑:04/07/13 19:26
あ、ついでに自分はドリアンの臭いが全く気にならん。
玉ねぎとバナナが混ざったような臭い。

175 :DX:04/07/14 01:00
↑臭豆腐は未経験だがドリアンは大好きだ。
キライな友人が「ガスもれみたいー」なんて言ってたけど、
やっぱり果物のニオイだよねー

哈日族の台湾人が好奇心で納豆を買い、食べ方がわからなくて、
電子レンジで加熱…家中ニオイが充満して家族の大顰蹙〜
そんな彼女も臭豆腐は大好きだってさ。
いろいろだね(笑)

176 :美麗島の名無桑:04/07/19 12:41
良スレだね。

177 :美麗島の名無桑:04/07/21 13:11
会社帰りに屋台で臭豆腐や串焼きををお持ち帰りで買って、
家でNHKや日本語チャンネルを見ながら台湾ビールで乾杯をいうのを週に多いときで3日程します。
幸せです。
日本に帰りたくありません。後2年で定年退職。

178 :美麗島の名無桑:04/07/21 17:09
揚げたての臭豆腐おいしいかった〜
コリアンダーと豆板醤を少しのせて食べる
上にちょんとのってるのは大根おろし?
日本の中華材料でよく見る腐乳のほうがくせがある
腐乳より沖縄の豆腐窯のが上品で好き
食べ方ちがうから比較になんないか
>>177
裏山です

179 :177:04/07/21 20:15
>>178
> 上にちょんとのってるのは大根おろし?
ニンニクおろしだよ。

180 :名無的発言者:04/07/21 21:39
臭豆腐は無理。
あっちに大学時代に知り合った友人がいるので
ちょくちょく台湾に行くんだけど
夜市とかで店はまだ見えてないのに匂いで
その先に臭豆腐の露店があるということがわかるほど
なんだもん。
「食えない」というより匂いで「近づけない」


181 :美麗島の名無桑:04/07/23 23:50
豆腐好きの私もあのにおいで完全に戦意喪失。
くさいだけでなく、においが目にしみて涙が出ますた。
臭豆腐に比べたらドリアンなんかなんともなかったですわ。


182 :美麗島の名無桑:04/07/24 22:48
あんなに美味しいのに・・・・

183 :美麗島の名無桑:04/07/24 22:57
ドリアソはタイワソの食いもんではないわけで(ry

184 :美麗島の名無桑:04/07/25 09:48
小さい頃から食べていた現地の台湾人ならともかく、
日本人旅行客でこんなものをおいしいと言うヤシは味盲
もしくは、台湾通と思い込みたい勘違いヲタ。


185 :台湾茶・輸入販売:04/07/25 14:38
>>184 日本人旅行客でこんなものをおいしいと言うヤシは味盲
    もしくは、台湾通と思い込みたい勘違いヲタ。

 一方的に決め付けるのも人生を貧しくすると思うよ。人の好みは色々
なんだから。各自の勝手でしょう?
 ちなみに僕は一回しか食べたことないけど、匂いは許容範囲(決して
いい匂いとは思わんが)、味は、、、余り旨いとは思えなかったなあ。
もっと美味しい屋台の情報を現地の人に聞いてから次回試してみよう。
 個人的には臭豆腐にビールより腐乳に紹興酒の方が好きだ。これに
李白など唐詩の本(それも大型版)が手元にあれば幸せ。

186 :美麗島の名無桑:04/07/25 20:59
台湾人ですが、臭豆腐好きだけど、
杏仁豆腐や皮蛋のにおいはだめだった。

187 :美麗島の名無桑:04/07/25 21:07
>>186
杏仁のにおい駄目ならカルフールは危険だね。

188 :美麗島の名無桑:04/07/26 15:08
初の台湾でしょっぱな食べたのが臭豆腐・・・
レオフー付近のオフィス街にぽつんとあった女の子の屋台
その場で揚げてくれてマジおいしかったよ


189 :美麗島の名無桑:04/07/26 17:14
あんたら大げさすぎ

190 :美麗島の名無桑:04/07/26 22:57
>>189言えてる。

このスレで皆が言うほどの、臭いなんかしないし、
これが台湾の文化なのだと納得すれば、
結構、イケてるアジア特有の食材だと、
理解できるはずだべ。




191 :美麗島の名無桑:04/07/27 00:25
>結構、イケてるアジア特有の食材だと、
アジア特有とは言いすぎ。
台湾と中国と東南アジアの「一部」にあるだけ

192 :美麗島の名無桑:04/07/27 06:56
「台湾の文化」とか考えてる時点で意識しすぎ。


193 :美麗島の名無桑:04/07/27 13:40
知り合いに杏仁と茄子がキライな台湾人が居る。
良く分からん。

194 :美麗島の名無桑:04/07/28 15:44
日本人学校へ通っていた頃、市バス606の近くに臭豆腐の屋台があった。
クラスで食べられるのは30人中5,6人だけ。

195 :美麗島の名無桑:04/07/29 12:02
知り合いに皮蛋と腐乳がキライな中国人が居る。
良く分からん。

196 :美麗島の名無桑:04/07/29 13:54
>>195
梅干と海苔の嫌いな日本人みたいですね。

197 :美麗島の名無桑:04/07/29 15:01
ハンバーガーとフライドチキンが嫌いなヤンキーみたいですね

198 :美麗島の名無桑:04/07/31 03:36
昨日士林夜市で食った。
日本のクサヤに似た臭いだったな
揚げ物ではなく、ダシのきいた唐辛子スープで煮てあったが、
確かに臭い。
味はフツーの豆腐、予想よりも不味くなかった、キムチ鍋にそっくり。
納豆は食えないが、臭豆腐は食えるな。


199 :美麗島の名無桑:04/07/31 16:08
それで?

200 :美麗島の名無桑:04/07/31 22:29
台湾人に、
外国人の場合は美人のほど好んで食うって言われた。そういうもんか。

ちなみに、「うんこ」の匂いというより、口が臭い人の、匂いに似ていると思う。
口に入れるもので、口臭に近い匂いはキツい。

201 :美麗島の名無桑:04/07/31 22:50
>>200
今までどんな口臭嗅いできたんだか・・・・
あんたのこれからの人生に幸荒れ


202 :美麗島の名無桑:04/07/31 22:55
>>201
嗅いだことない?
店員とか接客業している人で、身なりは完璧なんだけど、
口臭が最悪な人とかたまにいるよ。
最近では某デパートの御中元売り場の男性がそうだった。



203 :美麗島の名無桑:04/07/31 23:12
口臭予防は歯垢を取りましょう
歯垢が溜まると歯茎が炎症を起こし口臭の原因になります。
ほっておくと虫歯になります。

臭豆腐は口臭より臭いと思います。
近くのテーブルで食べているとドブのような臭いが漂ってきます。

204 :美麗島の名無桑:04/07/31 23:32
いいじゃないか・・。
人もそれぞれ。臭い食い物もそれぞれ。
それに触れると言うことが人生の幅ってもんだ。



205 :201:04/08/01 00:00
おれは臭豆腐の揚げたやつ、大好きだぞ
でも、そのにおいが口臭ってのはどうかなー

206 :美麗島の名無桑:04/08/01 00:02
揚げたやつは大丈夫

207 :小泉純一郎:04/08/04 13:55
人生いろいろ。
食い物の好みもいろいろ。

208 :taiwanboom:04/08/04 14:32
臭豆腐、これほど「食わず嫌い」の犠牲になった食べ物はない。
数年前、台湾の友人たちと会食したとき「臭豆腐を食べてみないか」と
挑戦を受けました。
肉はダメ、八角は嫌い、香菜も嫌い。
中華料理は台北の南京路の三越のそばにある四川料理の「樺慶」でしか
食べない私ですが、そのときは魔がさしたのか、
この挑戦を受けて立ちました。
しばらくすると、店内にあの匂いがだだよってきます。ウNコのような臭いです。
覚悟を決めました。
直径20cmほどのお皿に、それは山盛りになっていました。
そのお皿をわざわざ私の前において「美味しいですよ。さあ食べてください」と
友人がいいます。
初めて臭豆腐と真正面から向き合ったのです。
見ると、日本の豆腐の厚揚げのようですが、匂いが強烈です。
覚悟を決めたものの、すぐには箸が出ません。
躊躇していたら、友人がひょいとつまんで口に入れ
「ああこんな美味いものはない」と、私を見ながらいう。
これに押されて、えいっままよ、と箸でつまんで息を止めて噛みました。
不思議なことに、口に入れたらあの嫌な匂いがなくなったのです。
息をしてもたいして匂いません。
そうなると、豆腐の厚揚げを食べるのと同じです。
嬉しくなりました。
嫌な匂いも、ちょっとした風味となります。
日本の厚揚げよりも、複雑で奥が深い味です。
「これは美味い。まったく美味い」
次々と食べて、友人たちの喝采を受けました。
なんでこんな美味いものを、食わず嫌いだったのか残念でした。
ところが、友人は喜んだものの、私が「美味しい」といって
食べたことに少々不満があったようで、店を出るとき
「ここの臭豆腐の匂いは軽い方で、もっとすごい臭豆腐がある。
これを征服しないと本当に臭豆腐を食べたとはいえない」
なんてぬかしていました。


209 :美麗島の名無桑:04/08/04 15:12
臭豆腐は火鍋で食べるのが一番じゃと思う。
豚の腸とか血の固まったやつとかとぐつぐつ煮たのがおいしい・・・

210 :美麗島の名無桑:04/08/04 21:21
揚げたやつの方が好き。

211 :美麗島の名無桑:04/08/04 23:20
初めて臭豆腐と真正面から向き合ったのです。
見ると、日本の豆腐の厚揚げのようで、匂いもあまりしません。
覚悟を決めました、これなら食べられそうです。

えいっままよ、と箸でつまんで息を止めて噛みました。
不思議なことに、口に入れたら、口の中じゅうウンコの匂い。

もう食べません。



212 :美麗島の名無桑:04/08/04 23:56
>えいっままよ、と箸でつまんで息を止めて噛みました。
>不思議なことに、口に入れたら、口の中じゅうウンコの匂い。

 匂いは鼻に抜けない限りしません。それにだいたいは近寄るだけでかなり匂う。
 臭豆腐を 息を止めて噛んで匂う訳がない。
 だいたいは油断して口から鼻に抜ける臭いでビックリするケース。
 嘘も大概にしろ。ヴァカ。

213 :美麗島の名無桑:04/08/16 23:17
香菜がダメが人はよく転向するけど、臭豆腐は転向組は少ない。

214 :美麗島の名無桑:04/08/17 07:30
>>212
外側は揚げてあるし、タレがかかってて、タレの匂いで消されてた。
食べると揚げてある中がとってもジューシーだった。
そう。油断して口から鼻に抜ける匂いで、ナンジャコリャァッ!ウェーッ!!
ちなみに店は勿論におってた。


215 :taiwanboom:04/08/17 14:13
私は悲しい。
臭豆腐を食べたことをカキコしたら「臭くないはずはない」といわれ、
最後に「嘘も大概にしろ。ヴァカ」と締めくくられました。
真実を信じてもらうことのなんと難しいことか。悲しいことですね。

江戸時代にX線で人間の骨が見える、といったらきっと同じように
「嘘も大概にしろ。ヴァカ」とやられたことでしょう。
話す人と聞く人のあいだに文化の格差があると、
このようなことになるのですかね。
同じ時代に住んでいて、こんなことになるなんて、私は悲しい。

216 :美麗島の名無桑:04/08/17 16:27
215さん、気にしない、気にしない。
食ったことのない奴にはわからんもんだ。
ガリレオも地球が丸いと言って「嘘も大概にしろ。ヴァカ」とやられた。
食ってから言えよ。ヴァカ。

ドリアンを高級フルーツとほざいているヴァカもいるが、
ドリアンもかなり臭いぞ、おいしいけど。
冷蔵庫にドリアン入れてたら冷蔵庫中臭くなるぞ。

217 :美麗島の名無桑:04/08/17 17:43
食ってまずかったって人のほうが多いんだからしょうがないよ。
あまり他の日本人には言わずに、ひとりで楽しむ方がいいよ。


218 :美麗島の名無桑:04/08/17 17:55
私はあの揚げてる臭いが大嫌いだったけど、
食べてみたらおいしくて、それ以来虜ですよ。
それからはあの臭豆腐を揚げる匂いを嗅いだだけで
お腹が空くようになりました。

219 :美麗島の名無桑:04/08/18 21:46
いままで、ぜんぜん駄目だったんだけど、先週の日曜日に
淡水を歩いていたら臭豆腐の屋台に行列ができていた。
よほど旨い臭豆腐かと思って並んでみた。
実は臭豆腐を一つ(20元)買うと、50元のウオッカ
サイダーをおまけにくれるというキャンペーンだったの
だが、まあ良いかと思って買ってみた。

ところがこの臭豆腐が本当に旨かった。あんまり旨いので
もう一度列に並んでもう一串買って食ってしまった。

なんかそれ以来、嗅覚の一部が壊れちゃったのかもしれないが、
街を歩いていて臭豆腐の臭いを嗅いでも、まったく
悪臭とは感じなくなってしまった。

やっぱり変ですか?

220 :美麗島の名無桑:04/08/18 21:59
ふつう。


221 :美麗島の名無桑:04/08/19 07:58
世の中は、味のわかる一握りの人間と、
残り大多数の味音痴で成り立っている訳だが。

臭豆腐は、その一握りの人間を対象にして商売している訳で、
味馬鹿共に叩かれるのも理解されないのも
ハナから覚悟の上なんですよw屁でも無い訳ですよw


222 :美麗島の名無桑:04/08/19 09:12
揚げたヤシと台湾ビール、最強ですね。
ただし、屋台の周りは強烈な匂いが立ち込める。(w

223 :美麗島の名無桑:04/08/19 11:37
>>219
それって炭焼き臭豆腐じゃないですか?
あれって臭みがなくて普通の臭豆腐より抵抗がないんですよね。
私も炭焼き臭豆腐がおいしかったんで普通の臭豆腐に挑戦して
そっちもやっぱりおいしかったんですよ。
でも台湾人の友人に聞いたらまずい屋台もあるそうなので
行列の出来ているところで試すのがいいかもしれませんね。

224 :美麗島の名無桑:04/08/19 12:30
台湾行ったら台湾ビールだよな。
でも、おいしくはないよ。
気分に浸れるからいいんだよ。


225 :美麗島の名無桑:04/08/19 21:53
んだ。
店員は俺が日本人だと分かると「日本のビールあるよ」って言ってくれるが
俺が飲みたいのは台湾ビールなのだ。味は薄いが「あぁ〜またこの地で飲めてるんだ!」と気分に浸れる

226 :美麗島の名無桑:04/08/19 21:58
味薄いか?台湾ビールは氷入りぐらいが丁度いいと思うが…

227 :台湾ビール:04/08/19 21:58
缶入りはあまり旨いと思わないけど、
ビンビールは旨いと思う。

228 :美麗島の名無桑:04/08/20 00:32
緑ラベルと青ラベルじゃないの?
緑の方がおいしい。
青のほうが個性的。



229 :美麗島の名無桑:04/08/20 17:29
台湾ビールって言うほどまずくはないと思うよ。

230 :美麗島の名無桑:04/08/20 17:50
沖縄のオリオンビールに近いと思うのは漏れだけ?

231 :美麗島の名無桑:04/08/20 20:19
言うほどまずいよ。
そのまずさがいいんじゃねーか。


232 :美麗島の名無桑:04/08/28 14:05
台湾ビールより臭豆腐の方がうまい。

233 :美麗島の名無桑:04/11/28 13:21:57
臭いが強烈で食べたことがありません
あれ美味しいの?

234 :美麗島の名無桑:04/11/30 18:49:19
コク?深み?が有るから慣れれば美味しいと思う。
そう言ってる俺は揚げたのを2個食って吐いた。
でももう一回挑戦してみたいと思う。

235 :美麗島の名無桑:04/11/30 19:03:07
>>234
街中を歩いているときに感じる臭豆腐の臭いだけで
もう結構になってしまうのだが。ということでまだ未経験。
まあ、まだ来台2回の初心者だからかもしれないが。

236 :美麗島の名無桑:04/11/30 20:15:47
クソまずいよ。
そのクソまずさがたまんねーんじゃねーか。


237 :美麗島の名無桑:04/11/30 20:41:55

臭豆腐入りカップラーメンキタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!!

統一阿Qシリーズがついにやってくれました。

http://www.taiwan-collection.jp/trend/041125.html

238 :九州男児@鄭成功生誕之地 ◆ZCV.6L7DXU :04/11/30 23:55:26
日ごろ恨みを含んでる香具師のお土産にいいじゃないか。「台湾の高級
カップ麺で〜す。ご賞味下さ〜い!」ってね。その後の人間関係がどう
なるか知らんが。
漏れ?漏れは喰ってみたいよ、マジで。だって臭豆腐嫌いじゃないもん。

239 :美麗島の名無桑:04/12/01 23:16:02
     ___________
   /|:: ┌──────┐ ::|
  /.  |:: | 阿Q臭臭   | ::|
  |.... |:: |  鍋桶麺   | ::|
  |.... |:: |  ( ゚Д゚)ウマー  |:: |
  |.... |:: └──────┘ ::|
  \_|    ┌────┐   .|     ∧∧
      ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄     (  _)
             / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄旦 ̄(_,   )
            /             \  `
           | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|、_)
             ̄| ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| ̄


     |           .( ( | |\
     | )           ) ) | | .|
     |________(__| .\|
    /―   ∧ ∧  ――-\≒
  /      (    )       \
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  |______________|


   ∧∧
  ( ・ω ・)
  _| ⊃/(___
/ └-(____/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄


  <⌒/ヽ-、___
/<_/____/

240 :美麗島の名無桑:04/12/08 21:05:14
>>237
ご家庭でもあの香りを・・ってか。

笑わせてくれるぜ!!

241 :美麗島の名無桑:04/12/08 22:58:34
うおっ!今度の土産は臭豆腐ラーメンで決まりだな!
インスタントだから期待はしないけど、風味が感じられるだけでも
うれしいよ・・

242 :美麗島の名無桑:04/12/08 22:58:41
たしかじゃネーかも知んないけど。
臭豆腐って、
豆腐のようなものを発酵させたもの−じゃなくて
豆腐を野菜かなんかの腐った汁に短期間つけたもの
−なんじゃないの。
いってみりゃ、ただの豆腐をくさくしただけ。
だから発酵過程でできるアミノ酸のうまみ
とかは期待できないと思うけど。
今まで何十回も食べたけど、
揚げたやつはともかく、煮てあるやつとかは
付き合い以外では(自分からは)くえねーなぁ。



243 :美麗島の名無桑:04/12/08 23:10:50
>>242
腐った汁つー言い方はどうかと思うが、乳酸菌、納豆菌汁などが
溶け込んだ汁に漬け込んでいるのは正しいはず。
どっかの学者が絶賛していたのを読んだ記憶があるから、
書庫をあさってみよう。

高雄ニューウェーブ臭豆腐も食ってみてぇ・・
http://www.taiwan-collection.jp/trend/040617.html

244 :美麗島の名無桑:04/12/08 23:23:55
>>241
もしオレが土産に臭豆腐ラーメンなんか買って帰ってきたら
きっと家族はヘコむだろうな。そしてダチには嫌われるだろうな。

245 :美麗島の名無桑:04/12/08 23:28:58
>>245
それがどうした!漢なら1人で貪り食え!

246 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :04/12/08 23:45:41
中国で食べた臭豆腐はクモノスカビを使って醗酵させたもので色は真っ黒で
ドブのような匂いがした。
台湾の臭豆腐も似たような匂いだがバケツに入った白く濁った水の中から取り
出した物を使っていたので菌の種類が違う。それにバケツの水の中には色々な
ハーブを入れたり塩を足したりと店ごとで工夫しているので味にもバリエーション
がある。長い時間漬け込んだものは豆腐の中にスが入り、揚げるとサクサクした
歯ごたえがあるが、短時間で漬け込み表面をカリッと揚げたものは中がまだ豆腐の
ままでショウガと魚醤、豆瓣醤のタレで食べるとウマイ。
鍋にする時は長期間漬け込んだものは煮込むと煮崩れするが、短時間で漬け込んだ
ものは豆腐の感触が残っていてウマイ。トウガラシと香菜とキャベツの漬物と一緒
に煮込んだものはたまらん。
蒸したのもあるが、さすがに匂いがものすごいのでまだ食べていない。

247 :美麗島の名無桑:04/12/09 00:08:23
>246
スゲー「カイコのおしっこ」だなや。


くわしー!

248 :美麗島の名無桑:04/12/09 19:51:44
あぁたべたい・・・揚げ臭豆腐・・・ビールが有ればなお良し
ついでに空心菜も・・・あぁたべたい

249 :美麗島の名無桑:04/12/12 04:47:06
♂゙゙ブィィィン

250 :糞カキ人夫のB民小僧 ◇IBmI/K76EY :04/12/12 22:58:31
糞カキ人夫のアチキ(自転車小僧)は、たしかに臭いものなら何でも好きだふ。
>>246」とカキコしまひたが、コテハン間違えちまいまひた。
「糞カキ人夫のB民小僧 ◇IBmI/K76EY」に訂正しときまふ。

日頃から大飯喰らいで「何処でも寝れる・何処でも食える・何でも食える」と、頑丈な胃袋自慢の
糞カキ人夫として最近は、食い物のスレなら板を問わず、ゴキブリのようにアッチャコッチャと顔出しとりまふ。

中国で食べた臭豆腐はクモノスカビを使って醗酵させたもので色は真っ黒で
ドブのような匂いがしたので、あまりの臭さに、これはもうたまらず思う存分パクつきまひた。
なつかしい我が故郷・賎民部落のドブ板を踏み抜いてドッポリはまった辛い思い出にひたりながら
泣きながら頂きまひた。

台湾の臭豆腐も似たような匂いだが菌の種類が違いまふ。
ちなみにアチキの実家の肥溜め便所も一般市民の家のトイレとは匂いの質が違いまふ。
それでアチキの家の便所のバケツには色々な田舎の香水を入れたり足したりして工夫しているので
バリエーションが楽しめまふ。

ときには豆腐を、糞壷や肥溜めにあやまって落として慌てたりもしまふが、さもしくて意地汚い
アチキ(自転車小僧)は、洗えば何とか食えるはずだっちゅ主義なので、落としても決して諦めまへん。
糞に長時間漬かっちまったものは、中に臭いスが入り、揚げてもどうにもならんが、
短時間で間に合ったものは中がまだ豆腐のままでショウガと魚醤、豆瓣醤のタレで食べるとウマイ。

鍋にする時は長期間漬け込んだものは煮込むと煮崩れするが、短時間で漬け込んだ
ものは豆腐の感触が残っていてウマイ。
ほんとに何が入るかマジで保障できない「糞カキ人夫の闇鍋」はこれだから覚悟が必要なんじゃわ。
トウガラシと香菜とキャベツの漬物と一緒に煮込んだものはたまらん。
蒸したのもあって、さすがに匂いがものすごいが、もちろんアチキ(自転車小僧)は、
そのくらいでへこたれるような糞カキ人ではない。


251 :美麗島の名無桑:04/12/12 23:05:00
  _  ∩
( ゚∀゚)彡 おっぱい!おっぱい!
 ⊂彡




252 :美麗島の名無桑:04/12/12 23:30:55
酒の肴にくさやの干物。
イジメのつまみに糞カキ人夫。
どちらも臭いが、慣れるとおいしい。

253 :美麗島の名無桑:04/12/12 23:36:57

           /:::::::::::::゛i,   
          rメ-、-、:::::::::::} 
     ,,-‐二ニニ二ヾメゝ、ノ   
   /,‐''''"~::::::::::::::;-‐仆ヽメ   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  /;;::;;;:::::;;;;r‐く~>/ ,  ~,从wヽ | 私は台湾女。臭豆腐と同じ臭いがしますか?
,,-─''、、ノ_くノ|~ノ'/ /  / }  ヾ,i, \      ____
:::::::::::::;;;lヽ-、;;;;;;;/ // / /|  iヘ}   フ,-─‐'"
:::::::::::;;;;;;/ノヽ;;;;;;| l/ / .//  |レl'"  '
;;;;;;;;;;;;;;;;;;レlヽl;;;;| l| |l // ,,,  レ'i"               ,,,,,,,,_    _,,,,,,,,,,,,,_
;;;;;;;;;;;;/メ |''";;;;;| || |l.//''≧  ゛ヽ、-、,,,__          ,,-'"~  ~"'''''''"~    ~"ヽ、
---くメ'ノニ、;;;;;;;;| l| |li/∠iノ''  " /   ゛"''''''''''‐-、  ,,/~                \
   了l( -、,ヽ;;;;i刈 |l'.:i'''~   /ィ         \-'、,,,,,,,,,,- ,,,-''"            ヽ
   |ノ \ヾ= メ、iヽ i{"ヽ    (ノ),         ヽ‐--─''"               i
,‐─((--/ ゛''ヽ'" ヾ、メ  ゛   ,,ノ/          }                    i
ヽ〆l√'"    \\  ̄~"""~ノ           /                     :i
_ヽ、,,人    ::::::::ヽヽ゛ヽ,  /~          .:/                     :i
  ̄  .\  、,    ゛ヽ''  "      、   ..:::::::/                      .!
      .\  ゛ヽ            ::|    '''i'              ,,,,,_       ノ
       .゛、  ヽ           i     |         ,,,,,,-‐/ ̄        ./
        ヽ   i           |     |     ─'''''"  /          /



254 :美麗島の名無桑:04/12/26 10:15:56
チョードウフ臭い。
強烈。
友逹も無理って言ってたよ。
外国から見た日本の納豆みたいな?

255 :美麗島の名無桑:04/12/26 11:40:35
>>1
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_ferment.html
ここの人

256 :美麗島の名無桑:04/12/26 12:52:35
油で揚げたやつ、それから蒸篭でスチームしたやつ両方いただきました。
スチームの方は鼻が曲がるほど臭かったですが味はいけてました。
次の日トイレが殺人的な匂いになりましたけど...

257 :美麗島の名無桑:04/12/28 19:28:36
臭豆腐美味い!
ハマッテマス。

258 :美麗島の名無桑:04/12/30 01:09:52
関連スレ

台湾の珍味
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/toba/1092238963/

259 :美麗島の名無桑:05/01/03 16:13:22
食べ物スレage

260 :美麗島の名無桑:05/01/06 20:43:01
台湾ネタではないのだが、SAPIO2月2日号92ぺージ

「深センに本社を持つ業者が、なんと、臭豆腐を糞尿の中に漬け込んで
作っていたことが判明した。臭豆腐の製造法は、そんなに複雑ではないが
白い豆腐に黒いカビが生えるまで発酵させるにはかなりの時間がいる。
だからその時間を短縮させるために、豆腐を布で包み、糞尿の中に入れて
色と香りをつけていたというのだ。」
業者談
「匂いは同じだから大丈夫。今まで誰も気づいていないよ。」

台湾はここまで酷くないと思うけど、何処へ行っても絶対臭豆腐を
食いたくなくなる記事だな。台湾で食べる分も国産ならともかく
中国製品の輸入ということも考えられるし。

買うなり図書館で借りるなりしてぜひ読んでみてください。

261 :美麗島の名無桑:05/01/07 00:23:50
「臭豆腐」は、台湾人の日本人に対する度胸試しです。
こいつ、台湾のこと、好きか?嫌いか?を調べるのです。
台湾に滞在、駐在する時の品定めです。
この「ボス」についていくか?適当にやるか?
だから、平気な顔で、うまいうまいと食うんです!
でも、あんまりほめるとお替りされます!

この対抗策として、台湾人を「すし屋」につれて
行きます。
そして、納豆巻とまぐろ納豆を注文します。
これで、反撃します。
ちなみに、この方法で、私の彼女をゲットしました。
いつも、二人で納豆食べてます。

262 :EG206:05/01/08 10:18:35
リヤカー引きの美味い臭豆腐を探すのに苦労している。

263 :豆腐迷:05/01/08 16:42:11
>>262
士林市場(夜市ではない)入り口
中正路284号あたり「合作金庫」前
バカうま

264 :美麗島の名無桑:05/01/08 16:54:51
俺の足のにおいににてる...............

265 :美麗島の名無桑:05/01/09 03:03:09
あたりまえだが、日本の湯豆腐とか冷奴のほうがうまい。

266 :美麗島の名無桑:05/01/09 03:05:19
今日食べて見たけど、あんまり匂いはしなかったよ?
その代わり油こかったけど。

267 :美麗島の名無桑:05/02/22 23:49:27
慣れる=ハマる

268 :生で食べた人いますか?:05/02/23 23:14:55
>266
揚げちゃうやつは一番匂いが消える調理法なんだが、
ああなると何故醗酵させるのかという疑問も湧いてくる
とにかく匂うのは調理前の状態なので、麻辣とは言わないまでも
調理してしまえばただの豆腐なんじゃないか?
味よりもむしろ保存性の問題のような気もするんだが…

269 :美麗島の名無桑:05/02/24 20:48:55
中国本土の臭豆腐は人の糞がエンリッチorz.

270 :美麗島の名無桑:05/02/24 22:33:11
美味かった〜!また食べよっと。

271 :美麗島の名無桑:05/02/27 18:59:42
公館のかどの屋台のが美味い。

272 :美麗島の名無桑:05/03/05 16:06:21
師大近くのが美味かった

273 :美麗島の名無桑:05/03/08 02:48:39
とにかく美味いんだよオオ!
いっぺん食べれ。

274 :美麗島の名無桑:05/03/09 00:14:06
臭豆腐大好きだよ!

275 :美麗島の名無桑:05/03/10 10:45:16
3度目の台湾でしたがまたしても食えなかった
とにかく臭杉。まあ所詮厚揚げ程度の物なら
匂い我慢してまで食うこともないかなぁと。
ちなみに俺は納豆も食えないけど

276 :美麗島の名無桑:05/03/10 14:34:25
あの臭いのせいで鼻呼吸から口呼吸への切り換えがうまくなりました。

277 :美麗島の名無桑:05/03/13 10:37:50
>276
でも夜街なんかであの匂いが無いと、なんか物足りない気がしませんか?

278 :美麗島の名無桑:05/03/13 14:36:53
277さん、確かにあの臭い抜きの夜街は想像できないよねぇ。by276

279 :美麗島の名無桑:05/03/14 10:40:25
速やかに全滅して欲しいと心から願うね。
少なくともスタバの前で売るなバカ。

280 :美麗島の名無桑:05/03/14 10:44:29
バカはたいわんじん。
たいわんじんはバカ。

281 :美麗島の名無桑:2005/03/23(水) 15:43:09
きょうTVで酒井和歌子が臭豆腐たべてるのを見た。

282 :美麗島の名無桑:2005/05/01(日) 07:46:36
暇なので、無闇矢鱈に食い物系をageます。

283 :美麗島の名無桑:2005/05/01(日) 10:29:42
>>278
あのゴミためみたいな臭いの脇で臭豆腐をつっつき、ピールで一杯やるのが乙。

284 :美麗島の名無桑:2005/05/01(日) 22:08:43
フナ寿司食ってみ。
まいったよ、まさに臭豆腐系の臭いだ。

ちなみにクサヤ系の臭いはまだお目にかかっていない。

285 :美麗島の名無桑:2005/05/02(月) 14:49:28
臭豆腐揚げ

286 :美麗島の名無桑:2005/05/05(木) 18:52:16
深坑へ行って臭豆腐の臭いにやられて
結局何も食べずに帰った・・・

287 :美麗島の名無桑:2005/06/26(日) 11:59:59
タイの市場で必ず臭うアレ何かと思っていたら、ドリアンだった。
台湾の街角でよく臭うアレ何かと思っていたら、臭豆腐だった。

ところで、これ食べた人いますか?
http://www.taiwan-collection.jp/2004/trend/050421.html


288 :美麗島の名無桑:2005/06/26(日) 14:32:24
>>287
食ったことあるよ。においも抑え目で厚揚げみたい。
現地で出来立てを食べるのとは別物だけど、気分は味わえるかな。

289 :美麗島の名無桑:2005/06/26(日) 16:51:37
日本の国内で出来たてを食べる事はできないのかな?
横浜の中華街に行ったら、どこかで作っているのだろうか?

290 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :2005/06/26(日) 18:25:15
>289
新宿大久保のアジア料理店で食べました。
しかしながら、香も味も本場のものとは比べ物にならないくらい控えめで単なる
厚揚げのような感じでした。それにタレも醤油、キャベツの漬物の付け合せもありませんでした。
他にも東京か横浜の中華料理店で食べた記憶があるのですが、単なる家常豆腐のような
感じでした。

291 :美麗島の名無桑:2005/06/29(水) 22:08:16
今度台湾行くので挑戦しようかと思っています。
でも、一人旅なので、不味かったらどうしよう・・・
屋台だったら、そ〜っと捨てる事できるかな・・・

292 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :2005/06/29(水) 22:40:15
>291
テイクアウトすればいい。初心者には揚げた臭豆腐をお勧めする。

293 :美麗島の名無桑:2005/06/30(木) 18:42:25
すげー臭いのからそうでもないのまでいろいろあるから、初心者は軽く臭いのから始めたらどう?
穴をつまんで舌だけで味わうとなかなかうまみがあっていけるんだな。
麻辣で感覚をマヒさせてから食べればとてもうまい。

294 :おっさん ◆dqU5dnCrtk :2005/06/30(木) 21:44:15
日曜、
焼き部門(蒸し部門は経験済み)の臭豆腐を初めって食ってきたが
正直食うと拍子抜けするぐらい臭くない。
う○こ臭は変わらんがな。

295 :美麗島の名無桑:2005/07/04(月) 00:32:54
291です。どうもです。
士林夜市とかの屋台か美食街で、揚げたのを挑戦してみようと思います。

ところで、これって大きさは選べるんでしょうか?
あと臭いだけで、喉を通らずに吐いちゃう様なこと無いですよね・・・

ちなみに私、納豆と香菜は大丈夫です。
ドリアンは、おいしくなかったけど耐えられました。


296 :美麗島の名無桑:2005/07/04(月) 19:33:22
揚げたやつを、さいの目に切ってからもう一度揚げてもらうとうまいよぉー

297 :美麗島の名無桑:2005/07/10(日) 17:25:18
松山の夜市では、胡椒餅と臭豆腐どっちを先に食べるべきでしょうか?

298 :Kyushu ◆or0XnlxUXQ :2005/07/10(日) 22:56:07
>>295
俺、実は香菜と臭豆腐は好きなんだけどドリアンは駄目じゃ。ドリアンに
耐えられるんだから臭豆腐多分大丈夫だと思うよ。多分だけどw
ちなみにクサヤも耐えられん。

299 :美麗島の名無桑:2005/07/11(月) 08:36:07
初めて食べたけど
思ったよりぜんぜんくさくなかった
思ったよりおいしかった

300 :美麗島の名無桑:2005/07/14(木) 21:08:02
只今、訪台に向けて荷作り中です
明日の今頃は、臭豆腐デビューの予定・・・ドキドキ

301 :美麗島の名無桑:2005/07/14(木) 21:18:00
台風やね。

302 :美麗島の名無桑:2005/07/15(金) 01:34:39
鮒寿司食えれば、臭豆腐はちょろいけどね
当方、臭豆腐の皿にのってるピクルスが大好物!

303 :美麗島の名無桑:2005/07/15(金) 05:05:18
士林にガタイの良い欧米人二人組が
ハッハー!!と笑いながら食ってた……
旨かったのか不味かったのか。とにかく楽しそうだった
ん〜この香りがアジア♪とかおもうのかな

304 :美麗島の名無桑:2005/07/15(金) 05:19:48
>>22
むしろ中まで洗うと臭くなる。

305 :美麗島の名無桑:2005/07/19(火) 16:15:42
臭豆腐の店近くではオレは窒息状態で通り抜けます

306 :美麗島の名無桑:2005/07/20(水) 01:11:33
松山駅の夜市で初挑戦してきました。

目の前に置かれれば臭いは気にならなくなるのですが
なんかバサバサ(揚臭豆腐)で、真中に詰めたソースと
酢キャベツが無ければ喉を通らないのが辛かった・・・

とにかく食べるのに大変で味わうどころではなかったです。

307 :美麗島の名無桑:2005/07/23(土) 03:09:40
ガイドブックに深坑は豆腐の名産と書いてあったんで
MRTとバス乗り継いで老街行ってみたけど
そこは、臭豆腐地獄だった・・・

胡麻と黄粉をまぶした様な餅買って帰ってきたよ。

308 :美麗島の名無桑:2005/07/25(月) 09:10:04
>>307
臭豆腐の店がたくさんあるってこと?
せっかく言ったのにw
店によって味がちがうんかね?

309 :美麗島の名無桑:2005/07/25(月) 12:31:34
松山の臭豆腐は旨いけどなあ。
いつも排骨スープと一緒にで愉しんでおるが。

310 :美麗島の名無桑:2005/07/26(火) 07:17:59
>>309
そう言われると食べてみたくなる・・

311 :美麗島の名無桑:2005/07/26(火) 10:59:09
オイラも以前はXでしたが。
偶々セフレと69した際に舌をあチョコへ入れた瞬間!
蒸した臭豆腐の味を想い出しやした。
それからは毎回臭豆腐の匂いが恋しくて今では週に3〜4回は戴いてます。

312 :美麗島の名無桑:2005/07/26(火) 23:03:17
松山の夜市で臭豆腐食べた時、隣の台湾人の姐ちゃんが
赤いの(辛いヤツ)付け過ぎてヒーヒー言いながら食べていたのを思い出す・・・

313 :美麗島の名無桑:2005/07/27(水) 09:16:58
訪台するたびに挑戦しようとおもうのだが
未だに食べてない。

感覚としては日本でいう納豆のポジションか

314 :美麗島の名無桑:2005/07/27(水) 12:31:25
>>313
クサヤのポジション、と言う方が当たっていると思う。

納豆程度では・・・

315 :美麗島の名無桑:2005/07/28(木) 11:41:57
店によって旨いまずいはあるのか?

316 :美麗島の名無桑:2005/07/29(金) 00:06:45
>>315
旨い/不味いはわからんが
凄く臭い/あまり臭くない、は店によって違うな。

317 :美麗島の名無桑:2005/07/29(金) 22:27:54
一緒に行った人とは意見はわかれた。僕はKIRAI

318 :美麗島の名無桑:2005/07/30(土) 15:12:37
臭豆腐は台湾人が全員好きというわけでない
と現地で言われたが、どうなんでしょ?

319 :美麗島の名無桑:2005/07/30(土) 16:13:29
おいアホ。
日本人が全員納豆・刺身とか好きじゃねーの考えりゃ、答えはすぐでるだろ。


320 :美麗島の名無桑:2005/07/30(土) 22:19:31
まぁ、確かに。

321 :美麗島の名無桑:2005/08/07(日) 22:18:35
揚げたのがオススメ高雄で食べてきました

322 :美麗島の名無桑:2005/08/08(月) 11:57:15
夏場に臭豆腐を食べて汗をかくとワキガみたいな臭いが
身体から出るようになる。
本人わからないけど臭過ぎ!!お勧め出来ない。

323 :美麗島の名無桑:2005/08/08(月) 18:57:58
もともと臭いんじゃねーの?

324 :美麗島の名無桑:2005/08/10(水) 18:48:25
古くて新しい健康食品
 昔から豆腐は、これを精進料理として食していた僧侶や、多く摂っていた地方に長寿者が多いことから、長寿食といわれてきました。
近年に至り栄養学等の確立によって、極めて高い良質タンパク食品であることが科学的に立証され、栄養面ですぐれた食品といわれています。

 最近では、癌・高血圧・動脈硬化・心臓病・糖尿病あるいは成人病・肥満等々の増加を背景に、これらの発症の抑制や回復、また健康の維持に有効な食品(機能性食品)が注目されています。
豆腐の成分もそれらの機能のあることが次々に解明されており、まさに、豆腐は古くて新しい健康食品なのです。

325 :美麗島の名無桑:2005/08/10(水) 20:58:22
>>322ありえない。323氏に同感。
桃園で見た目木綿豆腐の揚げてない
辛いスープで煮た麻辣臭豆腐食べた。
美味しかったよー。

326 :美麗島の名無桑:2005/08/15(月) 19:25:15
滋賀県の鮒寿司とどっちが臭いだろう?

327 :美麗島の名無桑:2005/08/17(水) 20:52:56
臭豆腐

328 :美麗島の名無桑:2005/08/19(金) 03:40:52
台湾出身の料理屋のおばちゃんから、
「あれは臭いから、風通しとか換気が屋台みたいなところでしか出せない。」
と言われたことがあるんだけど。


329 :美麗島の名無桑:2005/08/23(火) 20:39:32
おいしいの?

330 :美麗島の名無桑:2005/08/25(木) 02:45:20
くさくてうまい

331 :美麗島の名無桑:2005/08/25(木) 21:20:44
くさい上にうまい

332 :美麗島の名無桑:2005/08/25(木) 23:00:41
わかっちゃいるが、近くにビール売ってるとこほすい。

333 :美麗島の名無桑:2005/08/29(月) 20:03:55
くさいの?

334 :3232:2005/08/30(火) 20:04:56
..........= =|||

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