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【水餃】スレが無いのは何故だ?!【鍋貼】

1 :八方雲集vs四海遊龍:2005/05/23(月) 12:44:21
ねんで無いの? 既に語り尽くされたの???

76 :美麗島の名無桑:2005/07/04(月) 23:51:44
>>66
>>68
>>71
>>73
>>74
鍋貼も煎餃も一緒とするレス一覧
従って同じものって事でOKです
さ、中山駅の煎餃食べに行こっと

77 :美麗島の名無桑:2005/07/04(月) 23:52:44
ぷ。違いもわかんねーのかよw

78 :美麗島の名無桑:2005/07/04(月) 23:59:32
>>77
説明出来ないということは、実は大きな違いは無いと…


79 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:00:26
え・・・なんで違いがわからないんだ・・・

80 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:00:34
>>77
この程度のカキコでは、聞こうとする積もりはあっても、
説明してくれないから聞くことが出来ない。出し惜しみ?思わせぶり…?
よく知らないので、それ以上の説明出来ないだけでは?

81 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:02:24
>>79
出し惜しみ?当然ググてはいますのである程度のイメージは
掴んでいますが、どこがどう違うかと言うことまではまだ不明確なんです
本当はよく知らないので、それ以上の説明出来ないだけ?

82 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:03:22
>>79



「説明してくれないから聞くことが出来ない。」


83 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:29:47
初心者が多くてもマジで困るな。

水餃の売れ残りを焼いたのが、煎餃。
その煎餃の売れ残りを伸ばした(ハイチューを手で伸ばすのをイメージしてくれ)のが鍋貼。

常識だろ、カスが。



84 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 00:34:18
この程度のカキコでは、どこがどう違うかと言うことまではまだ不明確なんですが…
やはり本当はよく知らないので、それ以上の説明出来ないだけでは?
思わせぶり…?それとも出し惜しみ?

85 :美麗島の名無桑:2005/07/05(火) 16:17:48
あぁぁぁぁぁぁぁ

86 :通を困らせる初心者:2005/07/05(火) 23:51:00
>83
煎餃にせよ、鍋貼にせよ売れ残りであることは理解できた。
では、なぜ鍋貼の場合伸ばすのか解説宜しく。
カスかもしれないが、常識ではないのでFA?
これだけの人が知らないんだから・・・

歯形が付いてるヤツが美味いとか(´・ω・`)

87 :美麗島の名無桑:2005/07/06(水) 00:22:58
もう教えてチャンは困るな〜

いいか、1つの煎餃をきれいに伸ばせば、3つの鍋貼になるんだよ。

まぁ、商魂たくましいというよりも、
リサイクルが草の根レベルで進んでることのひとつの顕れといえるわな。

88 :教えてチャン:2005/07/06(水) 23:02:48
解るような気もするが、今一納得できないな…
煎餃がいかに大きいとしても、あれを3つに分けて鍋貼1個分になるとは
とうてい思われないし、はたしてそんなにきれいに伸ばせるモンだろうか?
良心的な店であれば鍋貼の価格は煎餃の3分の1+αになるはずだが、
それ程安いとも感じられない。つまりは商魂たくましいの一言に尽きると(ry

89 :美麗島の名無桑:2005/07/07(木) 01:35:53
腹が減ってきた。

90 :美麗島の名無桑:2005/07/07(木) 06:39:42
下手な説明聞くよりも実物見たり食ったりする方がいいという話では?

91 :美麗島の名無桑:2005/07/07(木) 23:09:06
でも、台湾に「揚げ餃子」って無いよね?
と言ってみるテスト…

92 :美麗島の名無桑:2005/07/07(木) 23:46:44
基本的には、ない。
もっちりした北方系の餃子が主流なので、どうしても蒸すか似るかが通常です。

ただ、完全にないかといったら、あることはあるんだよね。
薄い皮にした餃子を、揚げてみて食べるとかはある。でも、ほとんどはせいぜい焼く
だけにとどまっているんだがな。どちらかというと、「揚げワンタン」に近い
料理法になる。

93 :美麗島の名無桑:2005/07/09(土) 01:23:53
(゚Д゚)餃子は美味い。

94 :美麗島の名無桑:2005/07/09(土) 23:03:51
餃子定食を発明した、日本人は「ネ申」!

さすが神国日本! やおよろず・・・

95 :美麗島の名無桑:2005/07/11(月) 01:23:48
腹が減った〜。

96 :無聊人:2005/07/11(月) 14:40:05
鍋貼 vs 煎餃

傾向としての違いは下のような感じになるかと思う。

鍋貼
由来:大陸北方から台湾に伝来したもの
皮 :薄め
餡 :肉の配分が多い
形状:長い
包み:両端が開いている場合が多い
焼き:底がバリバリするまで焼いてある
並べ:長手方向に並べて置くのがお約束

煎餃
由来:台湾発祥のもの
皮 :鍋貼より厚め
餡 :キャベツとかにらの配分が多い
形状:水餃子と同様の丸っこい形
包み:普通密封する包み方になっている
焼き:店によるが、バリバリになるまでは焼かない所も多い
並べ:特に方向性が無く置いてある

他に気がついた所があったら教えて。




97 :美麗島の名無桑:2005/07/12(火) 13:42:55



水餃子より焼き餃子。

98 :美麗島の名無桑:2005/07/12(火) 13:50:32
煎餃を伸ばしたのが鍋貼。マチガイナイ。

99 :宇都宮育ち:2005/07/13(水) 23:13:32
いろんなSiteを見ると、宇都宮の餃子は「煎餃」として紹介されているんですが
「煎餃」が南起源とするとやや難しい気もするんですがどうでしょうか?

ちなみに宇都宮餃子は満州(東北地方)が由来というのが定説なんですが・・・

100 :美麗島の名無桑:2005/07/14(木) 07:01:00
でも漏れも華北は水餃、華南は煎餃ってイメージがある。


101 :美麗島の名無桑:2005/07/15(金) 23:59:53
水餃はお湯の中で口が開かないように、
しっかりと包んでおくのが結構難しいために、
油を使って調理するのが、日本では一般的になってるので、
結果見た目には「煎餃」ということになるって事かな?

102 :美麗島の名無桑:2005/07/20(水) 15:00:42
腹ぺこダポ

103 :美麗島の名無桑:2005/07/22(金) 22:36:14
でも八方雲集のキムチ餃子は何故あの方向に走ったんだろう?

これだけ評判が良いなら、煎餃路線に行く手もあっただろうに???

104 :美麗島の名無桑:2005/07/27(水) 12:02:27
お昼だよ腹減った!

105 :40元で10個:2005/07/27(水) 22:52:04
金の無いときの水餃は、五臓六腑に染み渡るね!

106 :美麗島の名無桑:2005/08/05(金) 12:19:14
この前、八方雲集で鍋貼モーニングしました。(鍋貼+豆漿)
みんな1人何個くらいなんだろう。

そんなことより箸で食いたくてジェスチャーしたのに
なんかぜんぜん解ってもらえない。
周りの人見たら、みんな楊枝で刺して食ってた。


107 :美麗島の名無桑:2005/08/05(金) 23:27:04
>106
貴方のジェスチャーのレベルがどの辺にあるかは存じませんが、
一言「お箸下さい」と日本語で言ってみた方が良かったかも???
何人か居れば、1人くらいは通訳してくれた悪寒(…orz

でも見てると大概、1人最低10個は注文してるね!


108 :美麗島の名無桑:2005/08/06(土) 08:26:37
>>107
その場面以外ではすべて何とかなってたので、ちょっとショックでした。
でもたぶん日本語も喋りながらだったと思う。無言だとキモそうだし。

というか、基本的に箸で食うという考えがあまり無いってことなのかなぁ?と思ってました。
それはそれで、そういうことに気づくことができたのでよかったと思います。
そのあと屋台で煎餃食ったときも、楊枝でした。


109 :美麗島の名無桑:2005/08/06(土) 22:14:49
最低単位10個だって言われた。

騙されてると思ってて、
それが解かるまでに、食わずに2軒を後にした…

110 :美麗島の名無桑:2005/08/06(土) 22:21:41
>>109
八方雲集が最低10個?

ちまたの屋台の水餃子も最低いくつくらいなんだろう?
他にもいろんなもの食べたいから、あまりいっぱい食べたくないよ。


111 :美麗島の名無桑:2005/08/06(土) 23:01:45
>>109
遼寧美食夜街の店で4個しか注文しなかったことがあるが
特に怒られなかったけど?
但し旗魚丸湯は別途注文しましたが…

後店の人にビール買いに行ってもらったことある。
お駄賃無しで・・・(^^;)

112 :美麗島の名無桑:2005/08/07(日) 16:50:34
>>110
八方雲集ってとこじゃなくて、某駅付近の餃子屋

そういえば、むかーし行った士林の屋台は、
日本人だ、って言うとサービスで5つくれたなぁ。
次に行った時は店が無かったけど。

113 :逆にサービスの5個がキツイかも(´・ω・`):2005/08/09(火) 22:52:44
>112
八方雲集なら注文伝票に4個とか5個とか書いてしまえば契約成立な訳だし、
客の多い店なら文句を言われる可能性も低い。
巷の個人でやってる名店ならば、10個くらいは昼飯後でも食べられるし
それほど問題無いかも?
でもバリエーションのある店では、ついつい数注文したくなっちゃうんだよね!

114 :美麗島の名無桑:2005/08/10(水) 22:23:23
>>112
今は無き店の味は、伝説になるだけに忘れ難い味になるよね。
初めて台北に行ったときに食べた店、今はおそらくそこだったはずの通りを
通っても、自信持ってここだと言えないくらいに場所がわかんね(orz
でも、あの親父の味、もう一辺味わってみたいな…

115 :美麗島の名無桑:2005/08/10(水) 22:35:00
私は台南で、水餃3元×10個と蛋花湯の組み合わせで
50元だった。なつかし。お腹すくー。

116 :自転車小僧 ◆IBmI/K76EY :2005/08/10(水) 22:51:27
>115
台南の水餃というと東寧路の店か?

117 :115:2005/08/10(水) 23:14:08
そこも好きだけど、北門路の円環の近くで、
民権路???だったか、忘れましたー。

118 :美麗島の名無桑:2005/08/15(月) 09:37:43
こう暑いと餃子は辛い! 冷し餃子か何か発明しちくれ!

冷めた餃子でない椰子で・・・

119 :美麗島の名無桑:2005/08/16(火) 10:19:33
宇都宮の焼き餃子は美味い。

120 :美麗島の名無桑:2005/08/17(水) 19:53:15
腹が減ってきた。

121 :美麗島の名無桑:2005/08/20(土) 23:31:36
>>119
宇都宮の餃子は、台湾でも興味の対象にはなっているらしい。

http://www.jnto.go.jp/chc/main4/eat4.html

日光へ行って、帰りに餃子を食べようー! とか・・・?

122 :美麗島の名無桑:2005/08/24(水) 13:43:07
宇都宮線に乗り換えな。

123 :美麗島の名無桑:2005/08/25(木) 13:14:23
>122
JR日光線の方が便利かと・・・(ry

124 :美麗島の名無桑:2005/08/25(木) 14:35:24
他の観光場所とのコンボでちょうどいいんだろうな。
東照宮・中禅寺湖・温泉(鬼怒川等)なんか。

125 :美麗島の名無桑:2005/08/28(日) 08:51:18
日光猿軍団と江戸村とウェスタン村で迷うよな。

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